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Salchichas caseras: 10 maneras de hacer un delicioso bocadillo de carne

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El pequeño anillo rosado de salchichas, cuidadosamente preparado por la amante de la carne de alta calidad, nunca se compara con la delicadeza de la tienda más cara. ¿Cómo hacer sabrosas salchichas caseras? ¿Cómo elegir los ingredientes, preparar la cáscara, debidamente rellenado y cómo cocinar esta salchicha? Los chefs experimentados están listos para compartir su experiencia.

Cómo hacer salchichas caseras.

Estamos acostumbrados a comprar una tienda de conveniencia, pero al menos una vez intente hacer salchichas usted mismo. Algunos creen que este proceso es un producto cárnico natural irrazonablemente largo, laborioso, pero fragante, sabroso, que es difícil de arrancar y que vale la pena. Cocinar salchichas caseras en casa consta de varias etapas:

  • Seleccione el producto de partida: carne de res, cerdo, pollo o base de sangre.
  • Concha Hay varios tipos de ella: natural (tripas), película para alimentos o papel de aluminio. Estos componentes se pueden comprar en los departamentos de carne del mercado o en supermercados.
  • Recoger los condimentos y especias necesarios.
  • Determine el método de tratamiento térmico: asar en papel de aluminio, cocer al vapor o asar.

Recetas De Salchicha Casera

Cuando ves fotos de bocadillos deliciosos en varias ediciones, es muy difícil resistir el deseo de probar, ¡es tan delicioso! ¿Cómo hacer salchichas en casa? En primer lugar, necesita estudiar las recetas probadas de chefs experimentados y comenzar con simples, por ejemplo, con salchichas de pollo en film transparente. Entonces está permitido complicar gradualmente la tarea y preparar salchichas de sangre o de diferentes tipos de carne.

De cerdo

  • Tiempo de cocción: 3,5 horas.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 395 kcal (para cada receta suya).
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: ucraniana.
  • La dificultad de preparación: media.

Fragante merienda fragante decorará cualquier mesa navideña. La receta para la salchicha de cerdo hecha en casa contiene un ingrediente tan inusual como las tripas de cerdo. Antes de usarlos, deben tratarse minuciosamente: primero enjuague, luego sumérjalos en una solución de agua y soda, luego lávelos bien nuevamente y remoje durante un par de horas en una solución débil de vinagre. Después de eso, dé vuelta la tripa y lávela cuidadosamente con agua tibia corriente.

  • Especias (comino, nuez moscada, varios tipos de pimientos, laurel, sal) - al gusto,
  • Cognac - 6 ml
  • carne de cerdo - 1200 g,
  • ajo - 5 dientes,
  • tripas - 3 m,
  • manteca de cerdo - 400 g,
  • cebollas - 2 piezas

  1. Las tripas bien limpiadas y limpias mientras cocina carne picada, colóquelas en una solución salada débil.
  2. La grasa y el cerdo se parten por la mitad. Pase una parte a través de una picadora de carne junto con una cebolla, otra - pique muy finamente con un cuchillo afilado.
  3. En una pequeña cantidad de aceite, freír la segunda cebolla hasta que esté suave, agregar la carne picada y la manteca de cerdo, freír un poco (5-7 minutos).
  4. Moler todas las especias con un molinillo de café o mortero.
  5. Mezcle todos los ingredientes, sazone con especias, agregue brandy, ajo, sal. Amasar bien el relleno, dejar reposar durante media hora.
  6. Divida los intestinos en cintas de un metro de largo, ate cada extremo firmemente con un hilo grueso. Como embudo, puede usar un cuello cortado de una botella de plástico o una boquilla especial.
  7. Rellene bien el intestino con carne, no demasiado apretado. Haz esto con todas las tripas.
  8. Perfore los productos del futuro para que no exploten durante la cocción.
  9. Coloque las tripas en la parte inferior de la manga de asado y envíe durante 40 minutos a un horno precalentado a 180 ° C, luego dé la vuelta al otro lado y hornee por otros 30 minutos. Enfriar, servir.

  • Tiempo de cocción: 2, 5 horas.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 257 kcal.
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • La dificultad de preparación: media.

Intente cocinar un bocadillo así una vez, y se convertirá en su complemento útil favorito para el desayuno durante mucho tiempo. La salchicha hecha en casa se prepara con estricto cumplimiento de ciertas condiciones: la carne picada se tritura con la adición de agua helada o papas fritas, y el pan terminado debe "madurarse" un poco en un lugar fresco para que la salchicha tenga la textura deseada.

1. Salchichas con setas.


Salchichas con setas. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Tomará:
4 porciones

  • 500 g de lomo de res o de cerdo,
  • 200 g de champiñones frescos,
  • 3 cebollas,
  • 80 g de mantequilla,
  • sal pimienta
  • Varias ramitas de verde fresco para la decoración.

Cocinar

  1. Prepare los champiñones: limpie y limpie si es necesario con un paño húmedo. Hervir los champiñones, dejar enfriar un poco y picar finamente.
  2. Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos pequeños. La carne en 1 cda. Cuchara de mantequilla hasta que estén doradas. Añadir los champiñones aplastados y guisar juntos. Sal y pimienta al gusto.
  3. Enjuague la carne con agua fría, seque y corte en rodajas finas. Es bueno pegarle, ya que los "panqueques" muy finos de carne han resultado. Para cada uno, ponga una cucharada de champiñones cocidos y pique y envuélvalos, envueltos en tortitas de masa.
  4. Salchichas de carne rellenas de champiñones, freír en la mantequilla restante. Coloque en un plato y sirva con manzanas o papas al horno, adorne con verduras.

Los ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo,
  • 5 dientes de ajo,
  • 5 cucharadas de crema seca,
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo de gallina
  • Pimienta molida, hierbas secas - al gusto.

Cómo cocinar salchichas caseras sin tripas: los principios generales de la cocina

El proceso de elaboración de embutidos caseros consta de varias etapas:

1. Selección de productos. Decida qué tipo de carne se fabricará el producto: puede ser cerdo, ternera, cordero, pollo e incluso despojos. ¿Qué tipo de salchicha desea ver: gorda, audaz, sin grasa? Si es necesario, prepare manteca de cerdo. Ahora elija especias, ingredientes aglomerantes (huevo o almidón), así como componentes adicionales (ajo, verduras, tal vez champiñones, nueces, cereales).

2. Selección de shell. Para cocinar salchichas sin tripas, usualmente usan film transparente y una bolsa de plástico para hornear en el horno - papel para hornear, papel de aluminio.

3. Cocinar. El producto puede fabricarse con carne picada delicada de consistencia uniforme, carne picada o carne picada mixta, todo depende de sus preferencias. La salchicha en casa se puede hervir o hornear.

4. Enfriamiento del producto terminado y almacenamiento.. Después de la cocción, la salchicha se enfría a temperatura ambiente, luego se retira durante varias horas en el refrigerador. Guarde la salchicha en una bolsa bien envuelta o en papel pergamino durante una semana.

Receta 1: Cómo cocinar salchichas caseras de pollo y carne sin intestinos de pollo

Ingredientes:

• una libra de filete de pollo,

• una libra de hígado de pollo,

• una libra de grasa de cerdo,

• tres dientes de ajo,

• al gusto pimienta negra,

• tres cucharadas de almidón de patata,

• Tres cucharadas de sémola.

Método de preparación:

1. Enjuague todos los ingredientes de la carne, retire la película y las venas si es necesario. Cortar en trozos grandes, torcer todo a través de un molino de carne.

2. Mezcle bien la carne picada con almidón, huevos, sal, sémola, ajo picado y pimienta negra. Es necesario amasar durante mucho tiempo y con cuidado para que la masa sea uniforme, sin un solo bulto.

3. Carne picada dividida en tres o cuatro partes, para formar salchichas aseadas. Envuelva cada salchicha en una película adhesiva, retorciendo los extremos con hilo si es necesario.

4. Dobla todas las salchichas de hígado y carne en una bolsa, ponlas en una cacerola profunda y cúbrelas con agua.

5. Hervir después de hervir durante una hora y media.

Receta 2: Cómo cocinar salchichas caseras bajas en grasa sin tripas de cerdo

La salchicha picada debe ser muy tierna. Por lo tanto, moler y moler los ingredientes tienen muchas veces.

Ingredientes:

• dos kilogramos de cerdo deshuesado,

• cinco dientes de ajo,

• media cucharadita de albahaca picada, romero, orégano, perejil,

• 60 gramos de crema seca.

Método de preparación:

1. Para limpiar la carne de la grasa, vivida y rayada, moler a través de la pequeña red del molinillo de carne.

2. Coloque la carne picada en un tazón de la licuadora y vuelva a moler.

3. Enumere el relleno con las manos, si quedan las venas, quítelas y muévalas nuevamente en una licuadora.

4. Añadir la sal, el ajo rallado y la crema seca. Muela todos los ingredientes dos o tres veces más para obtener la masa más suave.

5. Agregue pimienta molida, sal aproximadamente como en las chuletas, cilantro, huevo a la carne de cerdo picada.

6. Amasar bien la carne picada con especias, como la masa.

7. Forme un pedazo de barra de salchicha picada, póngala en papel de pergamino, envuelva el pergamino en forma de caramelo, ate las colas con una cuerda.

8. Con el resto del relleno haga lo mismo.

9. Cada barra en pergamino envuelto en papel de aluminio.

10. Coloque las salchichas en una sartén ancha y profunda, cubra con agua, ponga la opresión para que las salchichas no salgan. Esto puede ser una placa pesada de menor diámetro.

11. Cocine después de hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

12. Retire la salchicha preparada, enfríela y, sin desenrollar, retírela durante 12 horas en el refrigerador.

13. Retire la salchicha, retírela de las tripas improvisadas, enrolle en hierbas secas.

14. Envolver en pergamino limpio.

Receta 3: Cómo cocinar salchichas caseras picadas sin intestinos de pollo con nueces

Ingredientes:

• kilogramo de carne de pollo sin piel y huesos,

• dos pimientos dulces,

• 100 gramos de nueces,

• 30 gramos de gelatina instantánea,

• 15 gramos de pimentón molido,

• 5 dientes de ajo.

Método de preparación:

1. Hervir las zanahorias y la cáscara.

2. Cortar la carne lavada y seca en pequeños cubos de 1,5 cm.

3. Corte las zanahorias y los pimientos dulces en tiras finas, rompa las nueces con las manos y frote el ajo.

4. Coloque el pollo, las verduras y las nueces en un tazón grande, agregue sal, paprika, gelatina y ajo, mezcle todo a fondo.

5. Coloque una cuarta parte de la carne picada en una película adherente, envuélvala firmemente en una salchicha en varias capas. Asegúrese de doblar la película en los lados, tratando de asegurarse de que no haya un solo orificio.

6. De la misma manera, enrolla tres salchichas más.

7. Cada salchicha de la película debe envolverse adicionalmente en una bolsa de plástico; esta es una red de seguridad para que el jugo de la salchicha no salga exactamente.

8. Cocine con abundante agua en una sartén grande y profunda durante una hora, asegúrese de que las salchichas estén completamente sumergidas en agua, puede ajustar la prensa.

9. Después de apagar el fuego, deje reposar la salchicha durante otros 15 minutos en agua y retírela con cuidado con una cuchara ranurada.

10. Deje enfriar a temperatura ambiente, remueva durante 6-8 horas en el refrigerador.

Receta 4: Cómo cocinar salchichas caseras sin tripas de cerdo y pollo

Ingredientes:

• un kilogramo y medio de carne de cerdo no muy grasa,

• un kilogramo y medio de muslos de pollo,

• dos dientes de ajo,

• Para degustar picante, pimienta de Jamaica y pimienta blanca.

• 10 gramos de nuez moscada,

• Azúcar - media cucharadita.

Método de preparación:

1. Enjuagar la carne, picar y picar. La celosía debe ser elegida con grandes agujeros.

2. Para tallar una gallina: separe la carne de los huesos, retire la piel. Cortar en cubos pequeños, literalmente, 0,8-1 cm de ancho.

3. Mezclar el ajo picado con sal, nuez moscada, azúcar y pimienta con carne picada y trozos de pollo.

4. Revuelva hasta que la consistencia de la carne picada sea uniforme.

5. Para formar dos rebanadas de salchichas de la masa, ambos productos deben empacarse en tres o cinco capas de papel de aluminio.

6. Caliente el horno a 40 grados, ponga la salchicha en la parrilla y hornee por 2 horas.

7. Aumente la temperatura a 60 grados, hornee nuevamente.

8. Añadir a 80 grados, mantener otros 15 minutos.

9. Enfriar, poner en la nevera durante varias horas.

Receta 5: Cómo cocinar salchichas caseras sin tripas de carne en papel de aluminio

Ingredientes:

• kilogramo de carne de vacuno o ternera joven,

• 200 gramos de grasa de cordero,

• unos cuantos dientes de ajo,

• una cuchara pequeña de eneldo seco,

Método de preparación:

1. Prepare la carne para desplazarse en una cuadrícula grande: lavar, picar.

2. Tuerza junto con el ajo y la grasa de cordero.

3. Mezclar la carne picada con curry, eneldo seco, sal.

4. Amasar bien el relleno.

5. Si el relleno salió acuoso, puede agregar un par de cucharadas de harina o sémola.

6. Envuelva la carne picada en papel de aluminio en forma de un caramelo grande.

7. Hornee, colocado en una bandeja para hornear, en un horno calentado a 200 grados durante 50 minutos.

8. Antes de servir, simplemente enfríe la salchicha a temperatura ambiente o envuélvala en una película y sumérjala en agua fría.

Receta 6: Cómo cocinar el hígado salchicha casera sin tripas.

Ingredientes:

• kilogramo de estómagos de pollo,

• 200 gramos de manteca,

• Para degustar sal y pimiento rojo.

• 5 gramos de zira molida,

• ajo opcional,

• tres yemas de huevo crudas,

• 20 gramos de gelatina seca,

• 40 gramos de almidón,

• pizca de nuez moscada

Método de preparación:

1. Limpie a fondo y lave los estómagos del pollo, córtelos en dos o tres partes.

2. Pasar por una picadora de carne con grasa, estómagos, ajos.

3. Mezclar el hígado picado con los ingredientes restantes.

4. Dejar reposar durante 30 minutos, luego colocar en una bolsa apretada y formar una salchicha apretada.

5. La salchicha se tira y envuelve adecuadamente con hilo o hilo grueso.

6. Hervir en agua durante una hora y media, retirar, enfriar, guardar durante 5 a 6 horas en el refrigerador.

Cómo cocinar salchichas caseras sin tripas - trucos y consejos

• La carne para embutidos caseros debe ser de alta calidad y siempre fresca. Es mejor comprar productos refrigerados, si aún tiene carne congelada, se recomienda descongelar el producto en el estante inferior del refrigerador o en un horno de microondas.

• Se pueden añadir especias al gusto. Para hacer un color hermoso, puede poner cúrcuma, curry o pimentón seco en carne picada.

• La salchicha hecha en casa se puede servir como un componente de carne para cualquier plato, como un bocadillo frío o como relleno para sándwiches.

• Si no ha instalado una prensa al cocinar salchichas, gire la salchicha de lado a lado cada 10-15 minutos.

• La salchicha cocinada en el hogar se guarda en el refrigerador por no más de una semana.

¿Cómo y desde qué se puede hacer?

Muchos pensarán que cocinar salchichas en casa es un proceso increíblemente difícil. De hecho, todo es mucho más simple de lo que parece. Aquí están las principales etapas de la cocina:

  1. Primero determine los ingredientes. Si prefieres la carne, entonces úsala. Esto podría ser, por ejemplo, cerdo, ternera o incluso cordero. Pero tome esas partes en las que no vivían muchas, de lo contrario, una sabrosa salchicha no funcionará. También puede usar carne de ave o despojos (hígado, ventrículos, etc.). Y puede agregar a la carne, por ejemplo, verduras o cereales. Salchicha muy nutritiva y sabrosa se obtiene con trigo sarraceno. En general, guíate por tus gustos. A algunas personas les gustan las salchichas gordas, a otras les gustan las salchichas de sangre, y otras prefieren algo ligero.
  2. El segundo punto importante es la concha. Si quieres cocinar un plato completamente natural, entonces también debe ser natural. Para estos fines, utilice carne de cerdo o tripa vacia. ¿Dónde conseguirlos? Dicho producto se puede vender en grandes supermercados o en tiendas especializadas de carne. Pero puedes ir al mercado, encontrar un vendedor de carne allí y tratar de negociar con él. Si no puede obtener tal componente, no se desespere, puede hacerlo sin agallas. Puede utilizar la película de comida habitual. Pero, por supuesto, después de cocinarlo hay que quitarlo. Además, freír o hornear el plato en este caso no funcionará.
  3. La tercera etapa es la cocina. Una vez más, todo depende de tus hábitos y preferencias. Si usted come alimentos dietéticos y no come fritos y ahumados, entonces la mejor opción es cocinar la salchicha o cocinarla al vapor. Pero una forma más inocua de tratamiento térmico es hornear. Si los principios de una nutrición adecuada son ajenos a ti, entonces fríe o borra la salchicha. Por cierto, puedes cocinarlo al fuego.
  4. En cuanto a los diversos sabores y trucos, puede utilizar cualquier condimento favorito. Prácticamente no hay restricciones aquí. Improvisa y experimenta, crea tu propia receta única.

Salchicha Con Champiñones Y Queso

Para hacer una deliciosa salchicha con queso, almacene los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada (es mejor usar carne de cerdo o mixta)
  • 100 gramos de champiñones,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 bombilla pequeña,
  • 50 gramos de queso duro,
  • eneldo al gusto
  • aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra al gusto.

  1. Primero se preparan los champiñones, el ajo y la cebolla. Pelar la cebolla y el ajo, picar la cebolla, picar el ajo también. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas finas.
  2. Calentar la sartén con aceite vegetal, untar setas, cebollas y ajos. Guarde un poco todo esto antes de que aparezca una corteza dorada ligera y apenas perceptible.
  3. Ahora mezclar los ingredientes asados ​​con carne picada.
  4. Frote el queso en un rallador grande, picar finamente las verduras.
  5. Mezcle el queso y las hierbas con el resto de los ingredientes, agregue la pimienta y la sal, mezcle todo bien.
  6. Si decide hornear salchichas o freír, es mejor usarlas como una capa del intestino. Enjuágalos, sécalos un poco.
  7. Ahora comienza a llenar tus entrañas con relleno.
  8. Precaliente el horno a 180 grados. Tomar una bandeja para hornear, engrasar su parte inferior con aceite vegetal, colocar salchichas.
  9. Hornee un plato durante unos 30-40 minutos. Si las salchichas comienzan a quemarse en la parte inferior, voltéalas.
  10. Hecho!

Salchicha De Hígado De Cerdo

Es una salchicha de hígado sabrosa y bastante económica. Prepararlo en casa es fácil y sencillo.Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2,5 kg de hígado de cerdo,
  • 500-1000 gramos de grasa interior (la cantidad puede variar, dependerá del contenido de grasa final deseado),
  • 50-70 gramos de sal (la cantidad también puede variar dependiendo de sus gustos),
  • ½-1 cucharadita de nuez moscada molida,
  • Intestinos de vacuno para la concha.

  1. Primero preparar el hígado. Retire todas las venas, córtela en trozos de tamaño mediano.
  2. Hervir el hígado en agua con sal hasta que esté medio cocido (durante unos 10-15 minutos), luego enfriar.
  3. Ahora omita el hígado hervido con la grasa interior a través de una picadora de carne (o muela en una licuadora).
  4. Añadir la nuez moscada y la sal. Mezclar bien y a fondo. Es mejor hacerlo con las manos para que la composición sea homogénea y la sal se agite.
  5. Ahora tome los intestinos de res (deben estar lavados y ligeramente húmedos) y rellénelos con relleno. Ate los extremos.
  6. Ahora hierva la salchicha en agua o, por ejemplo, en caldo de verduras durante 30-40 minutos.
  7. Retire las salchichas, enfríelas en agua fría y sirva audazmente, corte previamente.

Salchicha hervida De Pollo

La salchicha de pollo es muy delicada y casi dietética. Esto es lo que necesitas para hacerlo:

  • 500 gramos de pechuga de pollo,
  • 30-50 ml de jugo de remolacha (para un hermoso tono rosado),
  • 2 dientes de ajo,
  • 2 claras de huevo de pollo,
  • 200 ml de crema (10% de grasa),
  • Sal y pimienta al gusto.

  1. Primero, corte la pechuga de pollo en trozos pequeños y hojee una picadora de carne (preferiblemente un par de veces) o pique en una licuadora hasta que quede suave.
  2. Pelar y picar el ajo.
  3. Ahora agregue ajo, crema, proteínas, jugo de remolacha, así como pimienta y sal al pollo picado. Batir bien juntos en una licuadora.
  4. Ahora ponga la composición resultante en película de alimentos y envuélvala, ate los extremos. Puede usar bolsas de comida ordinarias en lugar de papel de aluminio, pero antes de eso es mejor envolver el relleno en papel de aluminio y luego ponerlo en la bolsa.
  5. Hierva la salchicha en agua o en caldo hasta que esté listo. Tardará unos 30-40 minutos.
  6. Hecho!

Salchicha Picante De Cerdo

Trate de cocinar salchicha de cerdo picante. Preparar los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de pulpa de cerdo,
  • 100 gramos de manteca,
  • 5 dientes de ajo,
  • ½ cucharadita de paprika,
  • 1/3 cucharadita de nuez moscada,
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • 30 ml de coñac,
  • Intestinos de cerdo para la concha.

  1. Preparar los ingredientes primero. Cortar la carne y el tocino en trozos, poner en un bol, agregar la paprika, sal y pimienta, nuez moscada. Mezclar todo y dejar reposar durante media hora.
  2. En la punta de la amoladora, para mayor comodidad, colóquela inmediatamente sobre el intestino. Comience a picar la carne junto con el ajo pelado y el resto de los ingredientes. La cáscara se llenará inmediatamente con relleno. Ate las puntas del intestino.
  3. Hervir las salchichas resultantes en agua con sal hasta que estén cocidas (aproximadamente media hora).
  4. Cortar los hilos, poner las salchichas en una bandeja para hornear, engrasadas con mantequilla. Cuanto hornear Solo 10 minutos (dé la vuelta a la salchicha una vez para que la corteza quede uniforme).
  5. Hecho!

Recomendaciones utiles

Consejos útiles para las azafatas:

  1. No llene la cáscara con una gran cantidad de relleno. La salchicha cruda debe presionarse fácilmente con el dedo. De lo contrario, al cocinar, el intestino estallará.
  2. Perfore la cáscara con una aguja o un palillo en varios lugares.
  3. Elija para cocinar un plato de este tipo que solo contenga ingredientes frescos y de alta calidad, para que la salchicha sea saludable y sabrosa.

¡Cocina en casa y deleita a tu familia! ¡Buen provecho a todos!

Salchicha de cerdo casera - una receta sencilla y sabrosa.

Para hacer la salchicha grasa y nutritiva, pero al mismo tiempo tierna y jugosa, se toma la carne de cerdo como base.

Para las salchichas, no es necesario comprar una gran cantidad de ingredientes, su receta puede ser repetida incluso por un principiante.

Proceso de cocción:

  1. Lo primero que necesitas para manejar las tripas. Si estuvieran en el congelador, deberían descongelarse, liberarse de la mucosidad y la suciedad con un cuchillo, voltearse del revés y enjuagarse bien debajo del grifo. Es mejor cortar el intestino de cinco metros en trozos más pequeños. Después del procesamiento, el intestino se empapa en una solución salina de agua durante 60 minutos. La sal eliminará los microorganismos y bacterias.
  2. Llegar a la grasa. De ella necesitas cortar la piel y cortar en pequeños pedazos cuadrados. Si la carne de cerdo tiene un alto contenido de grasa, use menos grasa en la receta.
  3. La carne de cerdo debe prepararse pelando o veteando. Cortar en cuadrados de tamaño mediano. (2 ^ 2 cm)
  4. En los platos comunes ponemos el tocino y la carne. Espolvoree la pimienta y todas las demás especias encima.
  5. Procese el ajo con la trituradora de ajo y agregue a la masa de carne.
  6. La base de la salchicha vierte el brandy. Le dará un sabor específico y jugosidad. Usted puede hacer sin él.
  7. Ahora es el turno de llenar agallas. Use una cucharada o boquilla de la picadora de carne, un tubo largo que necesita para empujar la carne dentro del intestino. No te olvides de atar su final. No rellene demasiado fuerte.
  8. Después de llenar el intestino con relleno, ate el segundo extremo y colóquelo en el congelador durante 4 horas para la salmuera.
  9. La salchicha futura se puede enrollar en anillos para hornear fácilmente. Perfore en varios lugares con una aguja para evitar dañar la carcasa de la salchicha.
  10. Ponga una olla de agua de 5 litros sobre el fuego, espere a que hierva.
  11. Añadir sal y poner la salchicha cruda en una cacerola. Cocine durante 40 - 60 minutos a fuego lento.
  12. Después de cocinar, la salchicha debe ser enviada al horno. No olvides procesar la bandeja para hornear con aceite vegetal. Le ponemos salchicha hervida.
  13. La temperatura del horno es de 180 grados. Tiempo de asado - 40 minutos. Durante el proceso de cocción, debe girar el intestino con la carne varias veces.
  14. Usted puede comer salchichas caseras ya hechas de inmediato, o puede enfriarse.

Mira el video: Rollitos de Salchicha y Queso. Hot Dog súper deliciosos! (Agosto 2022).

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