Consejos de las mujeres

Los platos más deliciosos de la carpa.

Los platos de pescado siempre se cocinan muy rápido, especialmente si se hornean en el horno. Por lo tanto, si los huéspedes inesperados descienden, literalmente, en 40 minutos, puede cocinar una delicia maravillosa y ser conocido como una bella anfitriona o anfitriona.

Platos de la carpa al horno.

Prepare un maravilloso pescado de inmediato con un plato de acompañamiento. Pelar las cebollas y freírlas en aceite. Pescado cortado y frotar con sal. Repartimos los trozos sobre la cebolla, encima con rodajas de tomates. Añadir las especias y unos 100 ml de agua. Limpia las papas y fríelas ligeramente en otra sartén, agrégala al pescado (ponla alrededor). Espolvoree los ingredientes con aceite y debajo de la tapa, envíelos al horno durante media hora.

Pescado relleno

Los platos de la carpa son muy diversos. Aquí, por ejemplo, hay tal receta. Limpiamos toda la carcasa y eliminamos la cresta y las entrañas (a través de la parte posterior). Lavar bien y frotar con sal por todos lados. Cocinar relleno. Cortar las cebollas y los champiñones, freír en una sartén caliente, agregar un par de tomates, galletas y nueces trituradas. Llevamos a asado completo, añadimos especias y vino. Poner la carne picada en el pescado y coserla. Póngalo en el formulario, agregue el vino y envíelo al horno. Periódicamente regamos jugo de carpa y vino de la forma. Tan pronto como el pescado esté listo, viértelo por encima con un vaso de crema agria, a la que se le agrega un huevo duro. Se envían al horno y se fríen hasta que estén crujientes.

Cómo cocinar la carpa en papel de aluminio.El pescado entero debe ser destripado y enjuagado bien. Frote por todos lados con una mezcla de sal, pimienta y condimentos. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades, lavar las hierbas. En una bandeja para hornear, ponga una hoja de papel de aluminio en su carcasa. En el interior empujamos los trozos de mantequilla y cebollas con verduras. Los ingredientes restantes se ponen encima. Envuelva la lámina en un rollo y póngala en una bandeja para hornear. Los platos de la carpa pueden ser con rellenos completamente diferentes, si lo desea, puede usar limón o romero, y también agregar condimentos para el pescado para darle un sabor delicioso. Enviamos todo al horno durante 40-50 minutos. Al servir, retiramos las verduras y las cebollas, y cortamos el pescado en porciones.

Cocinar en papel aluminio - variaciones sobre el tema

Los platos de carpa pueden ser muy fáciles de preparar. Por ejemplo, una receta de este tipo. El pescado debe limpiarse y retirarse del interior, lavarse bien y frotarse con sal y pimienta. Exprime el jugo del limón, vierte la carcasa sobre él. Aliviamos la cebolla, las zanahorias y las papas de la cáscara, cortamos las verduras en rodajas finas. Lo mismo se debe hacer con los tomates. Es necesario poner un papel de aluminio en una bandeja para hornear, sobre él, un pez, en cuyo vientre se disponen los vegetales, espolvorea el resto. Unte toda la crema agria, envuelva una hoja de papel de aluminio y póngala en el horno. Cocine durante 45 minutos. Luego retire el envoltorio y espolvoree el plato con aceite de oliva, póngalo en el horno durante 15 minutos para obtener una costra.

Aquí hay algunas formas sencillas de preparar un plato de carpa. Por cierto, el relleno puede ser cualquiera, es decir, si no almacena productos específicamente, puede usar todo lo que se encuentra en el refrigerador, especialmente cuando los invitados inesperados ya están en el umbral. Bueno, si cocinas para una cena casera, habrá más tiempo para pensar en el relleno y en los moldes para la salsa.

Dedos mentirosos, o secretos de cocinar pescado de río.

Al comprar este tipo, dar preferencia al pescado fresco, no congelado. Tampoco es necesario comprar un filete terminado, el producto puede estar obsoleto y estropeado. Preste atención a los ojos de los peces, deben ser transparentes y, en cualquier caso, no hundidos. No sea perezoso y tómese su tiempo para revisar las agallas, su color en el producto fresco será rojo.

Si desea sorprender a los huéspedes u hogares con una obra maestra culinaria y obtener platos de pescado únicos en la mesa, debe prestar la debida atención a la preparación del ingrediente más importante. Por lo tanto, antes de hornear una carpa sabrosa, debe estar bien preparada.

Si tiene esa oportunidad, cuando compre, pídale al vendedor que no solo limpie el pescado, sino que también lo corte. La mejor opción sería los filetes de tamaño mediano.

Este procedimiento, si se desea, se puede hacer en casa, pero la división puede ser algo problemática debido a los huesos gruesos de la columna vertebral del pez. Pero hay buenas noticias. La carpa es fácil de limpiar, ya que las escamas son grandes. Además, se borra rápidamente. Al cortar, trate de no tocar la vesícula biliar y el caviar.

Carpa pelada cortada en trozos, una anchura de dos a tres centímetros. Si prefiere las recetas en las que los pescados se cocinan enteros, asegúrese de enjuagar la carcasa acabada con agua corriente antes de freír u hornear.

Dado que este tipo de pescado es de río, inmediatamente antes de cocinarlo, remoje la carne durante un par de horas en leche. Por lo tanto, te desharás de un ligero olor a Ooze.

Sencillo y sabroso.

Si desea tratar de cocinar un plato excelente en el horno, deje de elegir la siguiente receta. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

  • filete de carpa - 1 pieza,
  • salsa de soja - 4 cucharadas de postre,
  • Sal, pimienta, especias - al gusto,
  • Jugo de medio limón.

Coloque los filetes preparados en los platos de manera que queden en una fila y no uno encima del otro. En un recipiente aparte, revuelva la salsa, el jugo de limón, las especias y la sal. Verter el líquido preparado sobre el pescado distribuido y dejar marinar durante treinta minutos.

En un horno precalentado a 180 grados, coloque el pescado durante cuarenta minutos, vertiendo la marinada restante de vez en cuando.

Con calor, con calor

Si eres fanático del pescado frito, la siguiente obra maestra culinaria es la mejor opción para ti. Para esto necesitarás:

  • carpa - 1 pieza,
  • Harina, huevos - para cocinar la masa,
  • sal, pimienta - al gusto,
  • limon
  • sésamo
  • Aceite de maíz - para freír.

Calentar el aceite de maíz en una sartén. No emite carcinógenos cuando se calienta, como lo hace el girasol, por lo que será absolutamente seguro para la salud. Prepare los filetes con anticipación, haga rodar la harina, luego en un huevo batido, y luego espolvoree las piezas con sésamo. Inmediatamente después, coloque el filete sobre el aceite caliente.

Es necesario freír por ambos lados hasta el momento en que se forma una corteza dorada. El filete es mejor no dar vuelta una vez, de lo contrario, se arriesga a dañar la masa. Así, tu plato perderá su apetitoso look.

Convite de pescado al horno

Si decides pasar un fin de semana en la naturaleza o quieres alimentar a tus amigos con una deliciosa cena, invitándolos a una casa de campo, entonces no encontrarás un mejor plato que una carpa al horno con papel de aluminio en la parrilla.

El pescado preparado debe ser limpiado, lavado y secado. Después de eso, la carcasa se debe cortar en trozos, sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón. Si lo desea, puede servir filetes con mayonesa, esto le dará al plato terminado una jugosidad especial y también hará que la carne sea más suave. El filete preparado se debe dejar por un par de horas para marinar bien.

Después de que los filetes se empapen, deberán colocarse en papel de aluminio, poner la cebolla, cortar en aros, en la parte superior. Coloque los sobres envueltos en la parrilla y hornéelos durante unos cuarenta minutos. Poner el pescado cocido en un plato.

Servir con cualquier plato de acompañamiento. Esto puede ser arroz, papas al horno, pasta o verduras al vapor.

Una vez que haya probado la delicadeza del río una vez, siempre se convertirá en un ardiente admirador de este delicioso pescado. Lo más importante, no olvide tener en cuenta las sutilezas de la carpa y, como resultado, recibirá una extraordinaria obra maestra culinaria.

¿Qué tipo de bestia es una carpa?

Este pez pertenece a la familia de las carpas. ¿Y cuáles son todas las famosas carpas? Así es: una gran cantidad de huesos y el olor a barro. Aunque nuestro héroe es todavía mejor que la carpa común: hay, por supuesto, huesos, pero son mucho más pequeños. Sí, y la carne en los barriles tanto que este pez incluso se llamó "cerdo de río". Por lo tanto, cuando se procesa adecuadamente, produce platos deliciosos, jugosos y delicados.

Pero antes hay que cocinarlos ...

  • Elige el pescado adecuado. A la carpa, cocida en el horno, no "arrastrada" en los platos de los invitados, no compre una copia congelada. Debe ser excepcionalmente fresco, con ojos transparentes de "vidrio" y branquias rojas. El peso no importa, pero cuanto más grande es el pescado, más carne tiene.
  • Adecuadamente matado No vamos a hablar en detalle sobre el destripamiento de los peces, no es difícil. Lo principal es quitar el interior del abdomen cortado, quitar las aletas afiladas y lavar bien la carcasa antes de cocinar.
  • Si planea servir el pescado en la mesa por completo, la carcasa debe dejar la cabeza. Si prefiere una alimentación por lotes, divida el filete en 2 partes a lo largo de la columna, retire los huesos grandes.
  • Eliminar correctamente el olor. Para que el plato no huela a lodo de río, remoje la carcasa durante 20-30 minutos en leche. Si planea hornear la carpa por completo, en lugar de remojar, puede poner un montón de eneldo en el vientre, que absorberá el "sabor" desagradable.

Cómo cocinar y servir pescado.

A pesar de las muchas recetas para hacer carpa, hay algunas reglas generales.

  • El pescado puede ser frito, hervido, guisado. Pero la carpa más deliciosa, por supuesto, al horno. Además, es la más baja en calorías.
  • ¿Cómo cocinar la carpa en el horno? En papel de aluminio! Solo de esta manera el pescado permanecerá jugoso y los ingredientes restantes llegarán a estar listos.
  • Para que el plato tenga una hermosa corteza 10 minutos antes de la preparación, se debe retirar la lámina.
  • Prepare el pescado rápidamente: grande aproximadamente 40 minutos, pequeño - aproximadamente 20 minutos. Debe colocarse en un horno bien calentado.
  • Servir solo caliente: del horno a la mesa.
  • Como acompañamiento caben todos, sin excepción, los vegetales.

Receta clásica: carpa con cebolla.

  • carpa grande,
  • un gran manojo de eneldo,
  • 2 cebollas grandes,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • sal y pimienta

  1. Preparar el pescado, frotarlo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  2. Pelar y picar cebollas grandes, enjuagar las verduras y dejar un montón.
  3. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. En el vientre ponemos los trozos de mantequilla, cebollas y hierbas.
  4. Sobre la parte superior de los peces, coloque las cebollas restantes y un par de ramitas de hojas verdes. Envolver en papel de aluminio.
  5. Hornee en el horno a 200o hasta que esté listo.
  6. Antes de servir, retire las verduras del vientre con cebollas. ¡Pero sus sabores permanecen en el plato!

Carpa al horno en crema agria.

  • carpa grande,
  • 300 gramos de cebollas,
  • 300 ml de crema agria,
  • sal y pimienta

  1. Moler la carcasa, quitar los huesos grandes. Sal y pimienta
  2. Pelar las cebollas, cortar en aros.
  3. Coloque un trozo de cebolla en un plato para hornear. Top - filetear la carpa con la piel hacia abajo Pon el resto del arco encima.
  4. Se espesa con crema agria y se cubre con papel de aluminio.
  5. Hornee durante unos 30 minutos, luego retire el papel aluminio y ponga el molde en el horno durante otros 15 minutos. ¡Esta carpa cocida al horno en papel aluminio resulta increíblemente tierna!

Receta rica: carpa con patatas

Esta receta simple, cómo cocinar una carpa en el horno con papas, puede convertirse en un salvavidas entre semana y días festivos. Pero como todos los componentes del plato son comestibles, ¡la carcasa debe estar empapada en leche!

  • carpa
  • 4-5 papas grandes
  • cebolla grande,
  • Pimienta búlgara
  • sal, pimienta, especias favoritas,
  • mayonesa

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, sal.
  2. Rodajas de cebolla medio aros, pimiento búlgaro - picado.
  3. Preparar el pescado, frotarlo con especias, sal y pimienta.
  4. Engrasar una bandeja para hornear con aceite vegetal, colocar las patatas, cebollas, pimientos. Coloque el cadáver de pescado en la parte superior.
  5. Si lo desea, engrase con mayonesa y cubra con papel aluminio.
  6. Hornee hasta que estén tiernos, luego retire la lámina y dore el plato durante 10 minutos.

Carpa Rellena Al Horno Al Horno

  • carpa grande,
  • no menos de 500 gramos de vegetales favoritos (papas y zanahorias, brócoli y coliflor, cebollas y guisantes verdes),
  • 150 ml de crema agria,
  • 1 huevo
  • una cucharada de pan rallado,
  • 200 gramos de queso
  • greens

  1. Pelar y picar las verduras, freír todo (excepto las papas) en una sartén durante 5-7 minutos, un poco de sal y pimienta.
  2. Limpie la canal de pescado, empápela con leche, póngala en una fuente para hornear, frótela con sal y pimienta.
  3. En el interior para poner las verduras fritas y las patatas.
  4. Prepare la salsa de una mezcla de pan rallado, crema agria y huevos, vierta el pescado sobre ella.
  5. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos.
  6. Retire el molde del horno para retirar la lámina y llene abundantemente la carpa con queso rallado. Vuelva a poner en el horno durante 10 minutos.

Ahora ya sabe cómo hornear la carpa en el horno por completo, y cocinar un delicioso filete. Prueba este pescado en diferentes platos y nunca te decepciones!

Cómo cocinar una carpa en el horno.

Al elegir un pez, vale la pena quedarse en una gran canal, ya que contiene más carne. Antes de comenzar a cocinar carpa, debe ser procesado. Primero, retire todas las escamas, saque las branquias y destruya el pescado. Esto último debe hacerse con mucho cuidado, para no perforar la vesícula biliar, de lo contrario, el filete estará saturado de amargura y sin sabor. La leche o el caviar se deben retirar hacia un lado, lave bien el cadáver por fuera y por dentro, después de que se pueda devolver el interior. ¿Cómo hornear la carpa en el horno? A continuación se describen los diferentes métodos de cocinar el pescado.

Recetas de carpa al horno.

La carpa al horno es un plato muy tierno y jugoso, que no es difícil de cocinar. Para eliminar el olor a lodo inherente en los peces de río, puede utilizar cebollas, ajo, limón, hierbas y diversas especias. Si lo desea, puede hornear toda la carcasa o en trozos, con papas y otras verduras o en su forma pura, utilizando un tostador, papel de aluminio o incluso una manga. Las siguientes son las recetas más exitosas para cocinar carpa.

El cadáver de pescado congelado no es adecuado para esta receta, así que elija solo productos frescos y refrigerados. También debe tenerse en cuenta que cuanto mayor sea el pescado, más jugosa será la carne. Libere el cadáver de las entrañas, las aletas y deje la cabeza. Para ocultar el olor a barro, el producto debe ser procesado antes de hornear. Para ello, remoje el pescado en agua fría con vinagre durante media hora. ¿Cómo cocer la carpa en el horno por completo?

  • cebollas - 2 uds.,
  • especias
  • Carcasa de sazán grande - 1 pieza.
  • eneldo - 100 g,
  • Mantequilla - ½ paquete.

  1. Enjuague la carcasa limpia bajo el grifo, póngala a secar sobre una toalla de papel, frótela con especias y sal.
  2. Cebolla cortada en medias anillas.
  3. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga la carpa en la parte superior. Llena su barriga con ramitas de eneldo, trozos de mantequilla, mitad aros de cebolla.
  4. Envuelva el pescado en un envoltorio y envíelo a hornear a 200 grados durante 40 minutos. 5 minutos antes de que finalice la cocción, despliegue la lámina para que aparezca un delicioso rubor en el pescado.
  5. Antes de servir, retire las verduras y las cebollas de la barriga de pescado.

Para la próxima fiesta puede preparar un delicioso y muy sabroso plato de pescado, sazonado con vino y hierbas. Servir carpa al horno puede ser con trozos de puerro, rodajas de limón, hierbas frescas, verduras. Como guarnición es el puré de patatas o el arroz. Chefs experimentados aconsejan que antes de hornear el pescado, caliente el horno a fondo, de lo contrario el filete resultará seco y sin sabor. A continuación se muestra una cocina detallada y representada de filete de carpa en el horno.

  • tomillo - 4 ramitas,
  • filete de sajaz - 1 kg,
  • Vino blanco seco - 1 cucharada.
  • aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
  • Salsa De Soja - 3 cdas. l.
  • especias

  1. Cortar los filetes de pescado en porciones (ancho óptimo - 3 cm). Póngalos en una fuente de cerámica para hornear.
  2. Mezcle por separado el aceite de oliva, la salsa de soja y el vino. Esto servirá como adobo.
  3. Espolvoree el pescado con especias, sal y vierta la marinada preparada, envíelo a la nevera durante 0,5-1 horas. Al mismo tiempo necesitas girar periódicamente las piezas.
  4. Calentar el horno a 180 grados, enviar la carpa a temperatura ambiente, rociarla con ramitas de tomillo.
  5. El plato debe hornearse durante al menos media hora. De vez en cuando, riegue las piezas de pescado con la marinada para que no se escurran.

Puede tratar este plato a invitados inesperados o mimar a sus familiares en una tarde regular. Cocinar la carpa en el horno en papel aluminio no es difícil, mientras que el pescado terminado tiene un gran sabor y es muy saludable. La carcasa congelada en este caso no es adecuada, ya que puede perder estructura durante la cocción. Para asar, la elección perfecta sería un gran pez: su carne es la más jugosa y densa.

  • mantequilla - ½ paquete.,
  • carcasa de la carpa
  • una mezcla de pimientos,
  • eneldo
  • cebollas - 3 piezas

  1. Divide, lava el pescado. Frote con especias por dentro, por fuera.
  2. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Poner encima de la carcasa, luego debes rellenarla suavemente con aros de cebolla, verduras finamente picadas y rebanadas de mantequilla.
  3. Cubrir el pescado con el resto de cebollas y verduras. Envuelva el producto en papel de aluminio, envíelo para hornear a 190 grados de horno.
  4. ¿Cuánto se debe hornear la carpa? Tardará entre 30 y 45 minutos, dependiendo del tamaño del pez.

Este pescado pertenece a la clase de la carpa en algunos países, no come nada, mientras que en otros prepara platos muy sabrosos y deliciosos de filete de sazanie. Al mismo tiempo, el cadáver no solo se puede hornear, sino también rellenar, freír, estofar, hervir. A continuación se describe la receta para cocinar pescado en salsa de crema agria. Este plato resulta fragante, hermoso y muy sabroso. ¿Cómo preparar una carpa al horno con crema agria?

  • Queso parmesano / holandés - 100 g,
  • crema agria de contenido medio de grasa - 0,3 l,
  • harina - 30 g,
  • limón - 1/3 uds.,
  • canal sazán - 2 kg,
  • cebollas - 2 uds.,
  • eneldo - 30 g,
  • especias
  • aceite vegetal - 2 cucharadas. l

  1. Выпотрошите рыбку, отрежьте голову. Нарежьте филе на порционные кусочки, чтобы было удобнее укладывать их в форму.
  2. Sazone el producto, frote con limón para eliminar el olor del río.
  3. Cebolla cortada en mitades de anillos, freír en una sartén hasta que esté dorada.
  4. A continuación, freír los trozos de pescado enrollados en harina, luego colocarlos en un recipiente para hornear.
  5. Coloque la cebolla asada en la parte superior, vierta crema agria sobre el pescado, agregue sal, espolvoree con eneldo picado
  6. Cubra la comida con un papel aluminio / tapa, envíe a hornear a 200 grados durante 20 minutos.
  7. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvorear el pescado con queso rallado.

¿Qué se cocina de la carpa?

La carpa es un pez de agua dulce bastante grande que se parece mucho a la carpa. Su carne es jugosa, densa, y no hay tantos huesos en la pulpa, por lo que el pescado puede ser sometido a cualquier tratamiento culinario. En el arsenal de cualquier ama de casa deben estar presentes varias recetas para cocinar platos de pescado. ¿Qué tan sabroso puedes cocinar un pescado como la carpa? Las recetas de cocina no se limitan a freír. Puede hornearlo con vino, hacer chuletas y chuletas, cocinar sopa de pescado, etc. Dado que una carpa es una carpa doméstica, las mismas recetas son adecuadas tanto para la carpa como para la carpa.

Echemos un vistazo a las mejores recetas de cocina de pescado.

Carpa al horno con verduras: ingredientes.

¿Es posible hornear un pescado como la carpa? Recetas de cocina en el horno le permiten obtener un delicioso plato.

Es muy fácil preparar pescado con verduras, y al mismo tiempo tenemos una carpa y un acompañamiento para ello. Para la preparación necesitamos:

  1. Un kilogramo de patatas.
  2. Dos kilogramos de pescado.
  3. Un manojo de verduras (hinojo, estragón, perejil).
  4. Sal
  5. Salsa de soja
  6. Pimienta de Jamaica
  7. Dos cucharadas de salsa de soja.
  8. Pimienta blanca.
  9. Una cucharada de azúcar.
  10. Cucharada de pasta de tomate.
  11. Un manojo de cebollas verdes.
  12. Dos cucharadas de aceite vegetal.

Cocinar pescado en el horno.

Limpiar el pescado fresco y quitarle el interior. En el lado es necesario hacer un par de cortes oblicuos, luego pimienta, sal la carcasa, agregue los verdes dentro.

Ahora ya puedes hacer la preparación de las patatas. Debe limpiarse, lavarse y cortarse en rodajas, luego agregar sal y aceite vegetal. Precaliente el horno a 200 grados de antelación. Para hornear, necesitamos platos resistentes al calor. Hay que engrasar y poner las patatas y el pescado. A continuación, preparar la guinda. Para ello, mezcla el azúcar, la pasta de tomate y la salsa de soja. La mezcla resultante lubrica la superficie de la carpa y envía los platos al horno. El proceso de cocción tomará 20-25 minutos. Durante este tiempo es necesario lubricar el pescado varias veces con glaseado. Una vez que incluso se puede verter la salsa y las patatas.

En la mesa, el pescado debe servirse caliente, agregando a la misma verdura picada y tomates frescos. Como puedes ver, la receta es muy simple.

Carpa: recetas de cocina en el horno.

Puedes cocinar pescado en el horno de diferentes maneras. Increíblemente popular entre las amas de casa son las recetas para hacer carpas en papel de aluminio. Esto se debe al hecho de que la lámina mantiene la cantidad máxima de sustancias útiles y vitaminas en el pescado. Y el proceso de cocción se acelera significativamente, y luego no necesita lavar el horno después. La lámina para alimentos es un invento increíblemente útil y conveniente para cocinar.

La carpa es un producto bajo en calorías con carne ligeramente dulce. Agregando a sus especias favoritas, puede cocinar un plato increíblemente sabroso, que no es una vergüenza poner en la mesa festiva. Para la preparación de carpas en papel de aluminio necesitamos:

  1. Dos kilogramos de pescado.
  2. Sal
  3. Mantequilla - 55 g
  4. Raíz de jengibre (fresca).
  5. Pimienta de Jamaica
  6. Un montón de vegetación.

El pescado debe ser limpiado, destripado, removiendo la cabeza y las aletas, después de lo cual puede salpicar y salpicar. Coloque la carcasa preparada en papel de aluminio, agregando dentro rebanadas de jengibre picado, mantequilla y ramitas de hojas verdes.

Pescado al horno en un horno precalentado por no más de 25 minutos. Luego puede abrir un poco la lámina (debe hacer esto con mucho cuidado para que el caldo no se derrame) y, de esta forma, preparar otros cinco minutos.

Aquí está nuestra carpa lista. Las recetas para cocinar pescado en papel de aluminio son sencillas de realizar; lo más lento es el proceso de limpieza de la carcasa. Pero el resultado es un pescado increíblemente jugoso y sabroso.

Carpa frita

¿Es sabrosa la carpa asada? Las recetas de cocina en la sartén también son muy diversas, cada una de ellas hace posible cocinar un plato deliciosamente sabroso con una corteza crujiente o en salsa. Enumerar todas las opciones es simplemente imposible, nos detendremos en solo algunas de ellas.

Delicioso es una carpa en sésamo. Para su preparación, necesitamos:

  1. Una carpa
  2. Los huevos
  3. Sal
  4. La harina
  5. Pimiento
  6. Dos o tres cucharadas de jugo de limón.
  7. Sésamo - 110 g
  8. Aceite para freír (vegetal).

Para obtener un plato sabroso, debes comprar solo el pescado más fresco. Lo limpiamos, lo lavamos y lo cortamos en porciones que no tienen más de tres centímetros de grosor, para que se puedan freír bien. La parte superior del pescado debe ser vertido con jugo de limón, sal y agregar pimienta. Cada pieza puede ser frotada con sus especias favoritas, pero solo aquellas que se ajustan al pescado. De esta forma, dejamos la carpa para marinar durante una hora.

A medida que pasa el tiempo se procede al proceso de cocción del pescado. Calentar el aceite vegetal en la sartén. Cada pieza de carpa se derrumba en harina, y luego se sumerge en huevos batidos, luego se derrumba en sésamo. Enviamos el pescado preparado a la sartén al rojo vivo.

Cada pieza debe ser frita en ambos lados hasta que estén doradas. Debe recordarse que durante la cocción, el pescado no debe volver a tocarse, y debe darle la vuelta cuando esté seguro de que la pieza ya se ha enrojecido. En el caso de que vuelvas repetidamente la carpa, es probable que las piezas se caigan y pierdan su apariencia.

Pequeños trucos de cocina

Vale la pena recordar que la carpa sigue siendo un pez de río, por lo que puede oler a barro. Para evitar tales problemas de varias maneras:

  1. Jugo de limon En una sartén calentada con mantequilla, puede agregar un poco de jugo de limón o puede espolvorearlos con el pescado. Debo decir que el jugo de limón generalmente se agrega a los platos de pescado.
  2. Antes de cocinar, la carcasa durante un par de horas se puede sumergir en una solución de agua con la adición de pimienta, laurel y vinagre. El olor desaparece por completo. Para preparar la solución suficiente cucharada de vinagre.
  3. La leche ayuda a hacer frente a los olores desagradables. Antes de freír, puedes mantener el pescado en la leche con especias. La leche se puede agregar al caldo de pescado, el olor desagradable desaparecerá y la carpa adquirirá un sabor más delicado y un aroma delicado.
  4. Un cadáver empapado en leche no se deshará al freír.

La carpa de astracán

Para la elaboración de deliciosos platos a base de filete de carpa. Las recetas de pescado son tan simples que incluso las amas de casa sin experiencia pueden manejarlas.

  1. 0.5 libras de filete.
  2. Una cucharadita de cúrcuma.
  3. Especias para el pescado - 2 cucharaditas.
  4. Harina - 6 cucharadas.

Mi filete de carpa, cortado en trozos, sal. Agregue la harina y las especias a la harina. En la mezcla resultante enrolle cada pieza. A continuación, caliente la sartén a fuego alto y vierta el aceite. Freír el pescado por todos lados hasta que se doren a fuego moderado. Aquí está nuestra carpa lista. Las recetas de cocina en una sartén son rápidas y siempre dan un buen resultado.

Deliciosa carpa en vino blanco.

Se obtienen vegetales muy sabrosos, al horno con pescado (puede ser carpa). Las recetas de cocina generalmente son muy similares entre sí, solo algunos de los componentes que se agregan o eliminan en un plato en particular son diferentes.

Uno de los platos más sencillos y al mismo tiempo originales es una carpa guisada en vino. Para su preparación, necesitamos:

  1. Filete De Pescado.
  2. Salsa de soja
  3. Aceite de oliva
  4. Jugo de un limón.
  5. Vino blanco seco.
  6. Sal gruesa
  7. Especias: tomillo, tomillo, romero, estragón y otros.

Comenzaremos la preparación del plato cortando el filete en pedazos separados y pondremos el pescado en los platos. A continuación, preparar la marinada, combinando la salsa de soja con el vino y el aceite de oliva. Vierta el pescado con la mezcla, agregando sal y especias. Marinar la carpa debe ser de al menos media hora. En este caso, no olvides girar periódicamente las piezas.

Luego, caliente el horno a 180 grados y hornee el pescado durante unos cuarenta minutos. Durante la cocción, puede verter nuestra carpa sobre la salsa. En forma terminada, el pescado se puede servir con cualquier acompañamiento, agregando una rodaja de limón. Los mejores platos de carpa pueden incluso ser una decoración de mesa festiva.

Carpa con cebolla

Considerando las mejores recetas para cocinar carpa, vale la pena recordar la opción más simple, pero al mismo tiempo muy sabrosa. Este es un pescado con cebolla. Para la preparación necesitamos:

  1. Carpa - 3-4 kilogramos.
  2. Aceite vegetal (para marinar) - una cucharada.
  3. Jugo de limón - una y media cucharadas.
  4. Harina para rebozar.
  5. Bulbo De Cebolla.
  6. Sal

La carpa se limpia, se corta en trozos y se adoba. Como adobo, use una mezcla de aceite vegetal con jugo de limón y sal (suficiente para mantener el pescado durante quince minutos). A continuación, sazan pan y frito en aceite vegetal, agregando cebollas en la parte superior.

Oreja de carpa

Del pescado se puede cocinar un plato tan maravilloso, como una oreja. Para ella se adapta a todo tipo de peces, incluida la carpa. Las recetas para cocinar sopa se basan generalmente en la posibilidad de usar colas y cabezas de pescado para una gran cantidad de té. Y el filete en sí se suele dejar para cocinar platos calientes. No hay nada difícil en la preparación de tal plato.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

  1. Cuatro papas
  2. Hoja de laurel
  3. Una cebolla
  4. Cabeza y cola de una carpa en canal.
  5. Cien gramos de arroz.
  6. Una zanahoria
  7. Unos cuantos dientes de ajo.
  8. Condimento
  9. Eneldo
  10. Sal
  11. Dos cucharadas de aceite vegetal.
  12. 2,4 litros de agua.

Primero hay que hervir el caldo. La cola y la cabeza del pez se vierten con agua y se lleva a ebullición, se elimina la espuma. Luego, puede agregar la hoja de laurel, sal y hervir el caldo a fuego lento durante aproximadamente una hora (hasta que esté listo).

Mientras tanto, puede proceder a la preparación de verduras. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Las verduras se fríen en aceite vegetal. Las papas también se pelan y se trocean.

El caldo preparado por nosotros debe ser drenado y dejar solo líquido claro. Añadir las patatas y el arroz. Después de diez minutos de cocción, agregue el eneldo y ase a la sopa, cocine otros siete minutos. Al final agregar los condimentos y poner el ajo. Oreja lista!

Carpa a la parrilla

Queremos ofrecer otra receta de cocina de carpa increíblemente deliciosa. Para su realización necesitaremos:

  1. Vino seco (preferiblemente blanco) - ½ taza.
  2. Una naranja
  3. Dos kilogramos de carpa.
  4. El aceite de oliva - 2 cucharadas. l
  5. Sal
  6. Pimiento rojo (molido) - 1.5 cucharaditas.
  7. Pimienta de limón - una cucharadita.
  8. El ajo
  9. Azafrán - ½ cucharadita.

Primero preparar la marinada. Para hacer esto, mezcle los siguientes ingredientes: vino, sal, jugo de naranja, azafrán, pimienta, ajo picado y aceite. Limpie el pescado, lávelo, córtelo en porciones de tamaño mediano y rellénelo con la marinada. Enviamos los platos con pescado al refrigerador durante aproximadamente media hora. Después de que la carpa esté un poco marinada, se puede cocinar en la parrilla o en la parrilla.

Carpa al carboncillo

Pescado cocido en papel de aluminio, resulta más sabroso y jugoso que el vapor. Se puede servir en la mesa con cualquier acompañamiento. La carpa cocida sobre carbón no solo es muy sabrosa, sino que también tiene un aroma característico maravilloso.

Para preparar los platos necesitamos:

  1. Una cebolla
  2. Un tomate
  3. Kilogramo de la carpa.
  4. Cien gramos de crema agria.
  5. Sal
  6. El ajo
  7. Pimienta molida.

Los peces deben limpiarse, cortar la cola y la cabeza, enjuagar y secar con una toalla de papel. Luego, debe preparar la salsa, para esto en un tazón, mezcle el jugo de medio limón con crema agria, agregue ajo picado, pimienta y sal. Todos los ingredientes están mezclados.

Para cocinar más, necesitamos una lámina. Despliegue la hoja, extienda la carpa y engrásela con la salsa por todos lados. De esta forma, dejar marinar el pescado durante media hora.

Mientras tanto, puedes hacer la preparación de verduras. Pelar y picar la cebolla en medio aros, y los tomates en aros. Después de media hora en el papel de aluminio, doblamos los vegetales y lo doblamos, lo cubrimos bien con otra hoja en la parte superior y los sujetamos juntos.

En la parrilla, una carpa se prepara durante 40-50 minutos, después de lo cual no puede abrir inmediatamente el papel de aluminio, sino permitir que los peces se infundan un poco más (aproximadamente media hora). Luego la carpa se puede servir sobre la mesa.

Pescado al horno gourmet (receta yugoslava)

Pescado al horno según esta receta, resulta ya dulce. Para cocinar, es mejor elegir pescado de río: bagre, carpa u otro, por ejemplo, tengo un amur blanco. El pescado destripado y pelado se hace muesca en los lados, se agregan las cebollas fritas y se cuecen al horno a g.

sección: Pescado al horno

Pastel de pescado y verduras al horno.

Pastel de bocadillos de pescado: un plato sencillo con los ingredientes disponibles y el mejor resultado final. Prepare un pastel de pescado con ciruelas, cuya "actividad" de sabor puede cambiar el sabor habitual de estos bocadillos. Por lo tanto, recogiendo pastel de pescado,

sección: Pasteles Sandwich (bares)

Carpa al horno con mantequilla de ajo y papas.

De hecho, este plato se puede llamar una cazuela, porque Para su preparación, se colocan rodajas de carpa y papas en forma de capas y se cuecen al horno. La carpa resulta jugosa, el aceite de ajo empapa tanto el pescado como las papas. Entonces, un tiro - dos

sección: Cazuelas de pescado

Chuletas De Pescado (De Carpa)

La carpa es un pez carnoso con un sabor brillante, aunque tiene suficientes huesos. Pero para chuletas de zanahoria es perfecto. Para la carne picada, coloqué los filetes en una picadora de carne con una parrilla grande, y luego lo mezclé con papas crudas ralladas y cebollas fritas. Los vegetales hacen pescado

sección: Chuletas De Pescado

Hodgepodge de pescado (de la carpa)

Solyanka de pescado preparado de carpa carnosa. El caldo se cocinó en la columna vertebral y la cabeza quedaba después de cortar el filete, después de quitarle las branquias y los ojos, para que el caldo no tuviera un sabor amargo. Solyanka resultó rico, nutritivo. No te olvides de ponerlo en sal.

sección: Sopas de pescado

Carpa en una corteza de rusk

Carpa - jugoso, sabroso pescado. La carne es lo suficientemente gruesa, muy buena para freír y hornear. Hoy tratamos de hornear porciones de pescado con costra de pan, que se prepara a partir de pan de molde, eneldo fresco y carnes crudas.

sección: Pescado al horno

Torta de Travino de los pescados de Astrakhan

La masa para la torta - levadura mal. Relleno - pescado de río y repollo fresco. Antes de poner en el pastel, el pescado picado se fríe con cebollas, y luego con el repollo picado. Pastel al horno a una temperatura de 180-200 C pr.

sección: Empanadas De Pescado

Carpa rellena de caviar y pan rallado.

Para este plato necesitas comprar o atrapar una gran sazaniha con caviar. ¿Por qué sazanihu y no carpa? Debido a que su caviar mezclado con pan rallado, cebolla y hierbas se van a rellenar.

sección: Pescado relleno

Carpa de relleno rellena

carpa, filete de carpa, zanahoria, pimienta negra, hoja de laurel, cebolla, aceite vegetal, champiñones frescos, leche, huevo, pan, sémola, pimienta, sal, gelatina, caldo, huevo (proteína), limón, remolacha hervida, raíz rábano picante, mayonesa, azúcar, sal

sección: Guiso de pescado, pescado aspic

Saborea la carpa de pescado.

La carpa es un pez de agua dulce que llena la familia de la carpa. Estos peces se adaptan a diferentes condiciones de hábitat, por lo que pueden encontrarse no solo en las cuencas de los mares Negro, Caspio y Azov, sino también en las aguas de Asia, Siberia e incluso Kamchatka. Al mismo tiempo, la carpa es un habitante del río bastante fuerte y hermoso con escamas doradas, una carcasa alargada y pronunciadas placas para masticar. A diferencia de otras especies de peces, la carpa crece muy rápidamente y al final del primer año de vida, su longitud alcanza los 10 cm y pesa 30 g. Una persona adulta puede pesar hasta 20 kg hasta un metro de largo.

En muchos países, los cocineros aprecian su alto sabor. La carne de la carpa tiene un rico sabor dulzón. Y cuanto más grande sea la carpa, menos huesos habrá en ella, lo que también es una ventaja indudable. Pero, el sabor de la carne depende en gran medida de lo que comía una carpa.

Es muy sencillo de cocinar, puede ser frito, hervido, horneado en el horno, utilizado en la preparación de otros platos. Independientemente del método de procesamiento, la carne siempre se vuelve jugosa. Lo principal para cocinar es comprar pescado fresco, no congelado, ya que la carne pierde su sabor cuando se congela.

También vale la pena enfatizar que la carpa no es caprichosa en los alimentos, puede absorber todo indiscriminadamente, desde gusanos hasta moluscos y larvas. Tal apetito es bueno para su crecimiento, que no se puede decir sobre la calidad de la carne, donde se pueden acumular compuestos nocivos.

Composición y propiedades útiles.

La carpa es un pescado bajo en calorías, por lo que puede incluirse de manera segura en la lista de productos dietéticos. Comer carne tiene un efecto positivo en el trabajo del cuerpo, ya que contiene proteínas, ácidos grasos, vitaminas del grupo B, así como micro y macro elementos. Una composición tan rica ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, a mejorar la salud, la vista y el estado de la piel, así como a normalizar el funcionamiento del corazón y el hígado. Especialmente la carne de la carpa se recomienda incluir en la dieta de los alimentos para bebés y los ancianos, que especialmente necesitan una mayor cantidad de proteínas.

Rellenas con setas de carpa al horno.

Вкусный и мясистый сазан — настоящая находка для кулинара. Его деликатный вкус прекрасно сочетается с разными ингредиентами. Предлагаем рецепт сочной рыбы с грибами в духовке.

Método de preparación:

  1. Подготовленную тушу натираем солью, перцем и убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Moler las cebollas, los champiñones y freírlos en mantequilla.
  3. Hervir el arroz y los huevos.
  4. En los champiñones con cebolla agregue el arroz, los huevos duros picados, sal y mezcle todo.
  5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, extienda el pescado, ponga el relleno en el abdomen, cúbralo con crema agria y póngalo en el horno durante una hora a 180 ° C.

Cómo hornear en papel de aluminio

La carpa al horno en papel de aluminio es un excelente plato para una mesa festiva o una cena diaria. El pescado terminado resulta ser muy sabroso y tierno, lo principal es utilizar una carcasa fresca en la preparación, ya que el congelado perderá su sabor y estructura durante la cocción. En papel de aluminio, es mejor hornear a una persona grande, ya que su carne es más jugosa y densa. Cómo cocinar una carpa de pescado en papel de aluminio siga leyendo.

Cocinar en salsa de crema agria.

La carpa es ideal para la preparación de platos de pescado delicados y aromáticos. Como todos los habitantes de agua dulce, tiene olor a lodo. Para deshacerse de él, use limón, ajo o verduras. Así se irá el olor desagradable y podrás preparar un plato aromático.

Receta de pescado

La cocina coreana es famosa en todo el mundo por sus picantes y ensaladas. Uno de ellos es je. Está hecho de carne, verduras y pescado. Ofrecemos receta heh de carpa.

Balyk de carpa en casa

Recuérdese de un sazán: un plato sabroso y saludable. Gracias a este método de cocción, la carne del pescado es tierna y jugosa. Para balyk es mejor usar una carcasa que pesa al menos 5 kg, en la que hay más carne y no hay olor a lodo. El éxito del plato depende en gran medida del corte adecuado del pescado, por lo que las piezas no deben medir más de 3 cm.

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